きこめくり

って、かぼちゃの種です。
先日とても立派で美味しいかぼちゃが届いて、種もぷっくり
立派なので、もったいなくて、洗って干してみました。
干したのは昨日。良く晴れたので、すぐに良い具合に乾きました。
これをどうするか、少し調べると、トースターで焼いてもOKのようなので、
焼いてみました。そして、一つずつ殻から実を出しました。

左が取り出した実、右が殻。
圧倒的に殻の方が多い気がします。ふむ。
味は香ばしくて美味しかったです。
かぼちゃの種って、食べるまでに大変なんだな、と
延々と剥きながら思いました。
あんなに大量にきれいに実が取れているのは、どうやっているのでしょう。
製造過程が、ものすごく気になっています。
剥く作業が思いのほか長かったので、もう当分良いです。
でも、そのうちまたやりたい、かな。安いし、美味しいし。

奏太朗の今日の離乳食は
朝：野菜ジュース蒸しパン、かぼちゃ豆乳スープ、みかんヨーグルト
昼：鮭とブロッコリーの人参ご飯、きな粉バナナ
夜：ゴマご飯、豆腐と蓮根・里芋のとろとろ卵とじ、ぶどう
相変わらず、ぶどうパワーはすごいです。良く食べます。
先日は食べながら寝ていましたが、
最近、こういう場面もよく遭遇します。

顔が少し赤いのにお気づきでしょうか。
キバッテます。がんばって出そうとしています。
なぜか食べている最中に、突如　ん〜〜〜っとし始めるのですね。
そうなると、食べるのは中断なので、がんバレーって声かけたり、
お腹を気張るタイミングで押してあげたりしてます。
赤子はところかまわず、最強だな、と思う今日この頃です。

２３日は、旦那が出勤で、明日は作れそうにないので、
今日おはぎを作りました。秋なので、おはぎ。
あまさ控えめ。
見た目、おばあちゃんが作ったおはぎ。とは旦那談。
うまいと食べてもらい、今も食後にまた一つ食べてました。
あずき大好きなので、嬉しいのですな。
たくさん作ったので、明日も楽しみます。

奏太朗、今日の離乳食は
朝：野菜ジュース蒸しパン、かぼちゃ豆乳スープ、きな粉バナナ
昼：わかめご飯、豆と野菜の煮物、りんご
夜：シラスのりご飯、奏太朗みそ汁、洋梨
旦那がずっと一緒にいると、興奮して遊びまくり。
午前中に寝ないので、もしやと思っていたら、
案の定、また昼ご飯を食べながら寝てしまいました。
インターバルを置いて、最後まで食べました。
今日はおやつに　お麩レンチトースト　を作ってみました。
卵液は、卵に溶いた粉ミルク。
お麩がやわらかくなるまでつけて、ほんのちょっとの油分で焼きました。
結構好きだったようです。自分で掴んでもぐもぐ食べてました。

奏太朗に新しいお友達です。

産まれてすぐにいただいたのですが、やっと乗れました。
大好きみたいです。

ずっと仲良くしてあげてね。

今までは、パンを焼くために酵母をおこしていました。
でも、他に使えないものかと思い、いろいろ調べました。
ちょっとずつ料理に使っています。
もっぱら旦那の弁当用の肉を漬け込むことが多いです。
ものすご〜く、やわらかくなります。
初めて豚のつけ込みに酵母液を加えたときには、
そのしっとり、焼き上がりのふんわり感には驚きました。
ひき肉にも使います。
冷凍保存していたひき肉に、適当に入れるだけ。
離乳食用に肉だけで丸めても、ふんわりしっとり、美味しいです。
もちろん大人用にも、ものずごくおいしい。
酵母、えらいです。
漬け物にもよさそうなので、今度やってみます。
ちなみに、この方のブログをものすご〜く参考にさせてもらっています。
本も新たに買ってしまいました。
このやり方だと、本当に酵母は元気です。
でも、やっぱりパン。ということで昨日焼きました。

レーズン酵母のまんまるパン。
マフィン型にいれて焼いたので、不思議なかたちになってます。
旦那好みのリッチ系。ふんわりやわらかくて、レーズンの風味もある
かなり私好みな味になってました。喜々。
割ると、、、

途中まで食べたところで、写真のことを思い出したので、
ルバーブジャムがのってます。

奏太朗の今日の離乳食は
朝：野菜蒸しパン、ポテトとモロヘイヤの豆乳スープ、イチジク
昼：鮭わかめかぼちゃおじや、もも
夜：だしごはん、根菜煮レバー、ゴールデンキウイ
ぱくぱく食べています。
３日前くらいからおやつを導入しています。
最初は蒸しパン。
ここ２日は、おさつボール。
蒸したさつまいもをマッシュして、ミルクで少しのばして
ころころ丸めたもの。
美味しそうに食べてます。ぐちゃぐちゃにもします。
それが可笑しくて、爆笑していると、奏太朗も爆笑。
二人で爆笑している、楽しいおやつタイムです。

ベランダでなったトマトたちです。
大きさはかなりまちまちですが、良い色に育ってます。
実がなり始めたときに、まず思ったのが、
これで、酵母をおこしたい！でした。
なので、今は瓶の中でぶくぶく言い始めています。
まぁ、この季節に性懲りもなく。
維持は厳しいかと思いますが、これだけちょっと頑張って
この夏の自家製酵母のラストにしようかな、と思っています。
長時間発酵だと、どうしても、だれだれになってしまうようで
怖くて当分捏ねるのをお休みしたい気分です。
でも、トマト酵母ができたら、とりあえず焼いてみます。
むふ、楽しみです。

今日の離乳食は
朝：豆乳コーンパン粥、みかん
昼：和風オートミールレバーペースト添え、きな粉バナナ
夜：かぼちゃ粥、カレイとナスのほうれん草ポタージュ、リンゴヨーグルト
最近は３０分経ったら、お食事終了としています。
まぁまぁ食べてます。
今日はたくさん雷さんが落ちましたね。
奏太朗は、何事もなかったかのように、遊んでいました。
私の方が苦手なので、びくびくしながら息子を見守っていました。
う〜ん、すでに頼もしいかもしれません。

先日購入したプラムが、大量にあまりそうだったので、
ちょっと赤く色づくのを待って、ジャムにしてみました。
完熟でもない状態だったので、いつもより少し多めの
重量の５０％のきび砂糖と煮ました。
グラニュー糖だと、もっときれいなピンク〜赤い色になるのでしょう。
煮始めはかなり茶色いものでしたが、煮詰まっていくと
とても美味しそうな紅茶のような色になりました。
少しなめてみると、甘酸っぱくて、美味しい！
これもまたはまりそうです。
ジャム作りは、あぁ、楽しいです。

奏太朗、今日の離乳食は
午前：コーン粥、シラスほうれん草里芋のみぞれ煮、オレンジ
午後：かぼちゃうどん、ささ身キャベツ里芋煮、リンゴヨーグルト
午前はちょっとご機嫌ななめだったのですが、午後は自分から
おくちをぱっかーと開けて待ってくれていました。
私がもたもたしていると、お口を開けたまま待っていて、
すごい食欲でした。いいよいいよ、たくさん食べてね。