何が起ころうとも、時間は否応なく流れて行くなぁ。
と、感じた今朝でした。

少し前にできたぶどう酵母を、久し振りに元種にしました。
そして、今朝焼いたのが、このロールパンです。

冷凍庫で眠っていた、マロンペーストを巻き込みました。
ちゃんと膨らんだのですが、真ん中がぼむっとなってほしかったのですが、
全体に大きくなって、もう少し立体的になると良いなぁ。
丸いのは、奏太朗用に、何も入れずに焼いた丸パンです。
ぱくぱく食べていました。

マロンロールは私たち夫婦の朝食です。
ふんわりもっちりで、おいしかったです。


ついでに、これ、柿ジャムです。
先日本当にたくさんの柿をいただきました。
夫婦で、奏太朗のデザートに、少しずつ食べていたのですが、
一向に減りません。悪くしては申し訳ないので、
ジャムにしちゃいました。
初めてですが、かなりおいしいジャムになりました。むふ

奏太朗、今日の離乳食は
朝：蒸しパン、豆乳コーンスープ、バナナヨーグルト
昼：カレーシチューご飯、青汁シフォン
夜：ゴマシラスのり巻き、手作り豆腐と大根やまといも団子のみそ汁、青汁シフォン
おやつは、ぶどう酵母パンと牛乳　でした。
友人が近くで手作り市をするというので、３人で出掛けました。
そこで、シュシュやポーチや小物を買って、一緒に
青汁の入ったシフォンケーキを買いました。
これが、まったく甘くなくて、美味しいのです。
なので、奏太朗にちょっとあげてみると、ぱくぱく。
午後のおやつにもあげようと思ったら，遊びすぎて寝倒したので、
夜のデザートにしました。
夜は初めてのり巻きにしてみました。
もう、凄い勢いで、一人で手づかみし、８割は自分で食べました。
すごい。嬉しい。だいぶ成長しました。
お豆腐は、手作りセットを入手したので、簡単にレンジでチン。
ものすごく美味しいぷるぷるお豆腐で、幸せでした。

先日書いた、ナンがこれです。
ちょっと小振りにしました。
以前お店のように大きくして、オーブンで焼いたら、
すごく美味しかったのだけれど、大きすぎて卓におさまりませんでした。
かっこはついたんですけどね。
ちょっとひよって、最近は小振りなものにしてます。
家のナンは、カスピ海ヨーグルトとはちみつがポイント。
ふわもちで、美味しいです。
んで、試しに焼いてみました。
ナンでパン。

結んでみました。
結構可愛く焼けました。

食べると、さらにフワモチ度アップで、旦那も喜んでくれました。
この生地は、失敗しないんですよね。
よくわからないのですが、暗示がかかってる気もします。
美味しいので、良しとします。

奏太朗の今日の離乳食は
朝：ナンでパン、豆乳コーンカレースープ、バナナヨーグルト
昼：鮭と野菜のあんかけそうめん、柿
夜：軟飯、レバーペースト添え茶碗蒸し、ぶどう
おやつは　野菜パンと牛乳、北あかりとミルク　でした。
お昼は、少し出掛けたときに、車の中で暴睡。
そのまま昼過ぎまで寝ていたので、ねぼけて
あまり食べられませんでした。
それでも半分以上は食べました。がんばった。
ご飯が徐々に硬くなってきています。
夜は超ミニおにぎりを小さな器に入れているのですが、
いつものごとくひっくり返されたときには、
吸盤付きの食器を買おうと決心しました。
あ、ものすごい勢いで、ちゃんと完食はしています。

気温が下がってきたせいか、酵母おこしが良い感じです。

柿酵母が元気にぶくぶくしてます。
ので、元気がピークのときに早速パンを焼きました。

カンパーニュとリッチ生地のネジリとノット。
カンパーニュが前種で、リッチ生地がストレート法です。
時間差で一度に焼いてしまいました。
勢いとは恐ろしいものです。
旦那と息子を起す前に、真っ暗な早朝にこねこね。
それはそれで楽しいです。
今朝食べました。

オーブンの焼き癖なのか、カンパーニュがどうしても傾きます。
まぁ、改善点がたくさんあったほうが、今後楽しいかな。

奏太朗、今日の離乳食は
朝：カンパーニュ、豆乳コーンスープ、バナナヨーグルト
昼：鯛と大根のおうどん、柿
夜：海苔ご飯、肉じゃが、ぶどう
おやつは、野菜パンと牛乳、ミルクプリンでした。
コープアガーという植物性のゼラチンを使ってみました。
簡単に出来て、結構使えそうです。
奏太朗もぱくぱく食べていました。
クリスマスにはこれを使おうかな。
午前中のおやつの時の奏太朗です。

おい、あごにパンがついてるぞ。

先日噴火したラフランス酵母で、カンパーニュを焼きました。
いやぁ、焼けました。
ラフランス酵母くん、元気でした。
久し振りに自家製酵母で、ちゃんと焼けた気がします。
もちろん反省点は多々ありますが、
ようやくパン焼き熱が、再発の予感です。うふ
今回は前種で焼きました。今度はストレートかな。
切ってみると、

こんな感じ。気泡がちょっと、、、
味はおいしかったです。
噛めば噛むほど、味が深くなるね　とは旦那談。
久々にリーンなのつくちゃったけど、
食べてくれて、ありがとう。

奏太朗、今日の離乳食は
朝：ミルク蒸しパン、豆乳かぼちゃスープ、柿ヨーグルト
昼：奏太朗カレーライス、リンゴ
夜：わかめご飯、鯛とカリフラワーブロッコリー煮込み、バナナ
おやつ、午前：さつまいもと牛乳、午後：ミルクパンと牛乳
初めてのカレーライスです。
初めてのカレー粉ですが、ちゃんとぱくぱくでした。うし！
夜は、大人用のカリフラワーのスープのとりわけです。
くったくたに煮たカリフラワーの甘くて美味しいこと！！
奏太朗も、ちゃんと食べてくれました。
今日も授乳がありませんでした。
右胸がパンパンで痛くなってきました。危険です。

この本を入手して、この方のブログで勉強させていただいて、
新たに酵母起こしが楽しくなって来ています。
前回のリンゴ酵母に続いて、梨と柿でおこしました。
以前とは泡のたち具合が全く違います。ぶっくぶくです。
私も多少は学んだので、１次発酵であまり待ちすぎないようにしました。
そして昨日焼いたのが上の写真です。
光の具合で、あまり色の違いがわかりませんが、
左側が全粒粉の入った前種法で焼いた梨酵母パン、
右がストレート法で焼いた柿酵母パン。
柿酵母のまんまる君の中には、先日作ったマロンペーストを入れてみました。
分割を多くして、一つを小さくしたので、ロール成形がいまいちです。
成形好きなので、これはまたリベンジします。
今朝食べました。

ボケてます。。。色もあまり違いがわからないですね。。。
マロンペーストと生地の色がほぼ同じなので、わかりづらい。。。
でも、おいしかったです。
柿酵母とマロンペーストは案外あっていました。
梨酵母の方は、酸味がつくのがやはりはやいのか、少し酸味アリの気がしました。
とても美味しく、楽しんでいただけました。
次は何でおこそうかなぁ。

奏太朗、今日の離乳食は
朝：梨酵母パン、かぼちゃ豆乳スープ、柿ヨーグルト
昼：タラとキャベツしそのおうどん、きな粉バナナ
夜：わかめご飯、レバーと水菜・ニラのとろとろ白和え、ぶどう
最近昼間は、食卓の椅子でぽちが寝ています。
なので、お昼ご飯はぽちと一緒。
奏太朗は嬉しそうに食べています。

熟睡のぽち、カメラ目線の奏太朗。
良いコンビになってきました。
この直後に、睡魔に襲われた奏太朗は、少し休憩してから
２回に分けての昼食となりました。
それからちょっと授乳してのお昼寝になったので、
おやつをあげる時間がありませんでした。
ま、こういう日もあるさね。